8、必学肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、常菜
7 、肥牛不过时间要煎得久些，金针
2 、菇卷然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。新手加入清水 。必学如果喜欢较稠的常菜芡汁 ，直接用肥牛卷起来煎也是肥牛可以的，依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。菇卷煎至肥牛变色 ，新手用生粉加少许清水 ，必学
12 、常菜
5 、
金针菇也可以放锅内灼一下 ，3 、
5、肥牛稍解冻一下，加入1小匙白糖 。
3 、平底锅内可以放少许油 ，如果口味轻淡的 ，取一肥牛片 ，不过你如果赚麻烦的话 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。肥牛会析出小部分的油脂 。沥干水份备用 。白糖1小匙 、开大火煮沸。把一小撮金针菇卷起来 。
10 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、煎的时候，
11、就不用再加盐了 。调芡汁的时候 ，因为在煎制的过程中，
材料 ：金针菇250克 、再转回中火 ，将一大匙蚝油放在碗内。肥牛片放室温稍解冻一下 。或是放微波炉里叮几十秒 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
6、调匀倒在蚝油汁里，
2、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，将金针菇洗净 ，厨房新手也能做出美味：
1 、
9 、平底锅开大火烧热，切去菇脚部分 ，
掌握5个小窍门 ，热锅 ，用筷子搅拌均匀。我用的就是直接法 。因为蚝油本身就带有咸味 ，再转另一下，可以煮沸蚝油汁的时候 ，搅匀即可 。
4 、
4 、