2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉香油20克、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻
刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉大蒜切末；3.将黄瓜、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，胡椒粉适量 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克 、鸡精 、生抽5克 、鸡精 、香油20克 、蒜末适量 、
原料 ：黄瓜两根 、加入两勺盐 ，