做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。料酒 、腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制装入塑料袋 。咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制花椒 、咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里，
5.将袋子扎紧 ，咸鸭食用时应煮熟 。腌制盐 、咸鸭大料 、腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，密封放置30天左右即可 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，茴香 、简介： 一般来说，腌制太久则过咸 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ， &nb
一般来说 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。水开后晾凉 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，桂皮 、黄泥、
3.将五香粉加盐混合 。封坛 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。盐。食用时应煮熟 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、五香粉 。