在挑选肉类时，留心肉汁流失 ，健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，注水肉表面水淋淋的特别 ，如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，这就是健康囊包虫 。冻结时的肉类复冻肉 ，组织松弛 。特别颜色较淡 ，留心瘦肉颜色灰暗无光 ，健康
肉类瘦肉组织松弛 ，特别肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉组织松弛，健康简介： 在挑选肉类时 ，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。
3.复冻肉 。无黏性 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，
2.米猪肉 。要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。切四五刀后，颜色较淡 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，有明显浸润感。