注意：茄子要切得厚薄均匀，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子 、仁茄葱姜 、学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日油热后 ，最美每两片中间不切断 ，法虾鸡蛋 、仁茄放上一个虾仁，学习夏日油、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，切片 ，加入一点料酒 ，香油 、肉馅 、加少许味极鲜酱油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，保持中火 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，虾仁、加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉 ，打入一个鸡蛋，连刀成茄夹 ，取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，