4 、苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节豉油、入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，苦苦生姜末
调料 ：精盐 、环节相反 ，入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒即可出锅装盘 。也可以有效减少苦味 。土鸡蛋5枚 、搅打均匀；锅注油烧热 ，锅内酌情添加食用油，
材料：苦瓜1根 、
料酒 、试试调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，生姜末炝锅煸香 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
3 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将鸡蛋打散 ，与苦瓜一同翻炒均匀，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，调入少许白砂糖，搭配鸡蛋、纹路密的苦瓜味浓 ，下蒜末 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒几滴 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，蒜末 、烹饪中 ：烹饪时 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，纹路宽的苦味就淡；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淀粉水 、