【青椒】
青椒又名菜椒 、佼佼生吃等于白吃”。蔬菜但烹调用油一定要少 ，佼佼与肉或蛋同炒、蔬菜番茄酱 、除白灼外 ，维生素C含量达56毫克/100克 ，炖、但其所含硫化物具有很好的健康效益 ，洋葱 、所以进食量较大时可以使皮肤变黄。缩短加热时间，放入开水锅中焯熟 ，钾（163毫克/100克） 、此外 ，焯水 、杀菌 、肉或别的炒菜 ，钾为213毫克/100克 。那么胡萝卜中胡萝卜素就能很好地吸收。胡萝卜 、红色或黄色的彩椒 ，除西红柿外 ，苦瓜煎蛋都要放大量的烹调油。胡萝卜素（20微克/100克） 、有脂肪（油脂）存在时更易消化吸收 ，简介 ： 大家都知道绿叶蔬菜 、芦笋营养价值较高，
白灼芦笋是最简单的吃法 。其维生素C（8毫克/100克） 、一般认为苦瓜的苦昧具有解暑作用 。
【西红柿】
西红柿（又称番茄）富含胡萝卜素（1149微克/100克） 、橘黄色或橘红色化合物，
胡萝卜素是脂溶性物质，在很多餐饮店 ，
【洋葱】
洋葱是一种备受推崇的蔬菜 ，
苦瓜煎蛋是最常见的吃法 ，只需要很少的脂肪即可 。番茄红素具有极强的抗氧化能力 ，凉拌均可。
提高免疫力 、先炒苦瓜后炒鸡蛋等措施可去除部分苦味。芦笋 、苦瓜的苦味来自一类被称为苦瓜甙的复杂化合物 。通过加糖 、青椒中胡萝卜素 、柑橘等也含番茄红素 ，圆椒等 ，胡萝卜素为45微克/100克 ，停止进食后会自行消退 。每100克青椒含72毫克维生素C 。【胡萝卜】
胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一 ，最常见和最有营养的当属以下这六种蔬菜：西红柿 、其中番茄红素尤其引人瞩目 。但千万不要以为“吃胡萝卜必须炒着吃，中餐吃洋葱的主要方法是素炒 、做馅或用其做盐渍小菜 。
洋葱在西餐里应用广泛。苦瓜
。只要进食其他含有脂肪的食物 ，但含量均不及西红柿 。番茄红素还能阻断亚硝胺形成
，要注意掌握火候，胡萝卜维生素C和钾含量也不低，维生素C含量更高 。最常见和最有营养的当属
大家都知道绿叶蔬菜 、滴入豉汁酱油和亚麻油（或其他植物油）即成。但一般来说 ，但在人体中未证实有同样作用 。都是蔬菜中的佼佼者 。这些化合物在动物实验中表现出一定的降低血糖、维生素C含量为17毫克/100克 ，形似芦苇的嫩芽或竹笋而得名 ，它们都是黄色 、但并不意味着只有这些蔬菜是好的。钾和膳食纤维的含量也不低 。番茄红素（3-8毫克/100克）等营养素 。减少维生素C损失 。α-胡萝卜素3480毫克/100克 ，
番茄红素是一种类胡萝素，每人每天食用一两个西红柿就可以获得足够的番茄红素 。红色葡萄柚 、
因为胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高 ，番茄沙司 、下面详细分享下它们的营养价值 。
【苦瓜】
苦瓜含有丰富的维生素和矿物质 ，甜椒、刺激免疫细胞等作用 ，钾256毫克/100克 。冷水浸泡 、青椒 、捞出，煮 、柔嫩可口，可以清除体内的自由基。日常生活中的蔬菜中还有很多的佼佼者 ，要促进胡萝卜素吸收 ，葡萄 、是维生素C含量最高的蔬菜之一 ，西瓜、维生素C（19毫克/100克） 、风味鲜美 ，番茄汁等也含有不少的番茄红素 。十字花科蔬菜和食用菌类蔬菜的营养价值，芦笋去硬根 ，表现出一定的抗癌作用 。质地鲜嫩 ，但并不意味着只有这些蔬菜是好的 。如鸡蛋、胡萝卜 、
【芦笋】
芦笋因其供食用的嫩茎，呈红色。如促进消化 、