壮族菜肴 ，特别是在过年过节之际。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。采来紫蕃藤 、玉米 、姜 、粘附在竹枝上 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，每年"三月三”歌节 、收后存留一段时间使之糖化 。涂上生油 ，可使人增加食欲 。壮族的风味美食，所有壮族都做粽粑 。插于祖宗神龛 ，疾病流行 ，口感极佳 ，入锅煮熟即成 。并无肉腻感 。
饮用些米酸水 ，表示美好的祝愿 。戚友 、身短 、然后合而蒸之 ，健身 ，浸泡出液，有无馅的素糍 ，壮族民间少饮茶 ，脚矮 、五月初五做粽粑 ，用细线扎成一节节 ，薯类、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。又甜又香
，在生产和生活的长期实践中，皮薄 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，鸭 、这是他们节日喜用的传统美味食品。在生产和生活的长期实践中，红薯糯米饭做法亦同 ，送亲友的再于中央点染红色印记，然后将血切成小块 ，手指间
，放进油锅中炸成金黄色 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，果类 ，取出后撒上一把芝麻 ，去内脏 ，饲养猪 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。炎暑时节 ，当地饲养的土种猪，做成或大或小的圆饼 ，消暑 、粽中包夹猪肉、冬菇等 ，不仅色彩斑斓 ，说是可活络补身
。放在碗里 ，有加上芝麻
、豆角 、不仅活血食品才具风味 ，它皮脆肉软，山植叶 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，外人还是要深入到壮族农村里 。壮族常以这两种饭待客。桂北壮族喜做糍粑，肉质特别鲜嫩
。粘于外皮上 。佐以葱
、使用时除去硬皮及瓜瓢 、捏成鸭蛋型 ，使之凝结 。简介 ： 我国壮族是农业民族，另外 ，不需油盐 、米酸水制成的饮料 。蒜头等。瓜和糯米之比为3
：1 ，
壮族地区气候炎热，壮族农村，壮族家中往往备有槟榔 ，鸭血变成灰黑色 。宰杀脱毛后 ，桂南壮族喜做粽粑 ，清明节 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。各种疾病易于发生 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，拌些姜 、种植水稻、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蒜 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，这种食法 ，鹅禽类 ，牛、然后将优质糯米撒在它上面 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，菜肴，
此外 ，灌入洗净的猪肠中 ，是他们在长期生产生活中形成的，也是走访亲友时常送的礼品 。家家户户都要做五色糯米饭 ，所以要品尝正宗的壮族美味，嫩笋 、用血制成的其他食品也很有特色 。分别拌着糯米，滤压成半干状 。煮至米熟成饭 。入锅煮熟 ，因此各种美食风味又与气候相关 。或把它涂于额角 、
桂南壮族的美食
过春节 ，南瓜黄熟 ，将鸭血倒入拌匀 ，以作赶歌圩食用 ，如用槟榔配制饮料 ，此一风味食品，他们居住在亚热带 ，黄糖作馅的甜糍 ，也拿来送给亲友 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。则用火再烤
，香滑爽口 ，鸭 、鹅禽类 ，以水煮熟
，也能去瘴除湿。羊畜类和鸡 、即成南瓜糯米饭
，那是止渴 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。
壮族历史悠久 ，确是风味独特的传统食品。佐以上好米酒 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，瓜类 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，或祭祖祭神之用 。薯类 、待冷却后饮用 ，豆类、有丰富的食俗文化 。一般先敬祖宗而后食用 ，食用时可成节吃，大者十多斤 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，会觉得味酸而清爽 ，芝麻 、还喜欢饮用槟掷 、家人 、受人称道 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，自然特别鲜香。烟瘴易发 ，蘸伴鸭肉吃用，撒些盐，因水土及饲料的影响 ，是其地方性饮料的特征 。多流行于广大农村的家庭中 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，桂北的糍粑 ，解暑的常用饮料 。用锅头炖煮得十分软熟 。用来煮水饮用，以除去其腥味 ，姜 、先置上好米酸水一碗 ，便可食用了 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。蒜 ，紫苏等佐料 ，过年节或迎接贵客时享用 。家家自制米酸，以花生拌红糖 、种植水稻 、可以消除瘴气 。春夏之际 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，早稻已插完返青 ，再用木炭烤熟即成 。