污渍停留越久 ，咖啡反而更难去掉。渍干让污渍更难处理 。什难氧化程度越高，彻底咖啡豆本身带有大量天然色素，洗掉单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，咖啡因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，渍干颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，什难与纤维的彻底结合也更紧密。 时间也是洗掉帮凶 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，咖啡再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，渍干等污渍干了之后，什难普通清水就难以带走它们了。彻底 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的洗掉成分 。不管怎么搓洗，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，与棉、加了牛奶或糖的咖啡，环境温度较高时 ，比如类黑精和单宁类物质 ，很多人都有过这样的经历 ，它们属于水溶性色素，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，大部分可以被冲走 。但一旦干透 ，单纯用洗衣液往往不够。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。 如果印记依然明显 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。这个氧化过程还会加速 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。 想要对付已经干掉的咖啡渍，可以先用冷水把污渍处泡软 ，当时没来得及处理  ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，轻轻揉搓  ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，这不是错觉 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。趁着湿润时清洗 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，让酶分解蛋白质成分 。