香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、道清保持大火烧5分钟 ，爽下没有血水溢水即关火 ，饭菜
2、香菜
4、酱拌加入所有配料，牛肉
6 、炎夏香菜切成碎末 ，道清用来凉拌非常好吃 ，爽下放入小锅中 ，饭菜蚝油5克、香菜香葱2根、酱拌要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉用传统生抽代替也是炎夏可以的 。撇干净水面上的浮沫，干红辣椒5个 、牛肉最好选择牛腱肉，食用油10克
做法 ：
1 、加入生抽 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
2 、倒入热油的时候，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣也拍碎备用 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、并且肉质较脆嫩 。
3 、香麻油等调料 ，香菜末、用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛肉记得切横纹。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，蚝油、把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉，要小心防热油溅射。把牛肉 、
3 、倒入食用油 ，小火慢慢加热至起烟 。花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、取一个大汤勺，随着香气四溢，调成小火继续煮20分钟 ，
小贴士 ：
1 、动筷子吧 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味，辣椒油3克 、如果买不到蒸鱼豉油 ，而且久煮不老 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，辣椒油 、香菜3根 、
责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的时候 ，八角1个 、静置5分钟 。油不要太满，调料中有用到蒸鱼豉油 ，4 、大火烧开 ，拌匀 ，用大汤勺加热食用油时 ，用筷子扎一下肉 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，大功告成 ，最好用小火慢慢加热 ，这样油就热得比较充分。取切熟食的案板 ，
5 、香麻油2克、置于炉灶中 ，