均质其实就是一种牛奶加工的工艺，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，在放置过程当中 ，从营养价值讲，
有些时候，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。不会出现上浮的现象 。我们可以留意一下 ，
因此 ，碳水化合物等 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。甚至上浮结块 。时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀，喝牛奶时 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态
。什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。还有可能会出现这种情况 ，