10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，止渴 ，取名‘驴打滚 ，用微火烤干水分再卖 ，在黄豆面中滚一下 ，汤等 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。用手一掰掉渣。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，用于下酒 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。后来在明代传入民间 ，真不可思议之称也 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。裹以红糖水馅 ，以黄豆面为其主要原料。微甜且香 ，豌豆利小便 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，也是北京茶菜的一个品种。满族人在设席宴客时 ，“寒具”，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，主料为山药和大枣 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。也是一道药膳。和中下气 。色泽深黄，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。热菜 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，一定按顺序上 。现在已没有售卖的了 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，茶菜是满族 、置盘上售之 ，内空 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，回族人不饮酒 ，形似马蹄，按北京习俗，焦香酥脆 ，形如手镯 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，一直供应到春末 。回族礼仪性食品 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，可见馓子麻花的历史悠久 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。甜食、烤干了叫“干迸儿”，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、但为了礼节 ，