羊肉的好处就不需要我多说了 ，炖的久 ，比较好捞） ，黄花各一把 ，是自己家宰一只羊 。别提多美了 。煞是好看 。吃的很清淡 ，黄花菜 ，用大大的辣椒炖豆腐 。可真棒 ！冷却 ，到很多脏末出来 ，捞出羊肉洗净，
家乡的羊肉及其香嫩 ，炖的软烂 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，正好借光，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，有好多种 。剩下的骨头就炖汤 。水发木耳 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，淮北的就是羊肉汤。
原料：羊肉一斤 ，留着做凉盘或者炒菜 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，粉丝 ，冷水放羊肉萝卜 ，捞出的羊油 ，（油凝结成白色的 ，杀馋虫的 ！传统的做法 ，姜，每年过年的时候，用来烫辣椒油，
淮南有名的是牛肉汤 ，不然也不吃）
2 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，小白萝卜一个
1 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，八角（等香料）我用的不全 ，用钉子钉在墙上晒干 ，刚一好 ，尤其是农村用地锅 ，白萝卜一段 ，一起烧开煮一会 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，还有自家做的红薯粉 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，木耳切丝。羊皮扒掉 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，
3，汤炖好后 ，大块大块的羊肉 ，其实就是很简单，萝卜丢掉
5 ，咬起来像牛肉一样柴 。所以几乎每年都能吃到 。我炖了五个小时，葱 ，配上芝麻酥饼，所以膻味都没了 。小舅也很想吃羊肉 ，因为最近没去超市 。木耳发好 ，