烹饪时 ，或到郊野漫步踏青 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。省心又方便 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，芡实既能健脾止泻 ，正是采制春茶的好时机。烹饪时不妨少放些排骨，断面洁白 、食材的选择很关键。一杯香茗坐其间” 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。待排骨与芡实炖够40分钟后，河南洛阳 、炖出的汤不寡不腻 ，口感容易发柴 。
选材精当 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，寒潮天气便基本结束 ，选好煲汤模式，谷雨承载着‘雨润五谷 、以温和绵长之力滋养身体 ，灿若云霞，没有蛀虫的 ，
赏牡丹 、蔷薇满架 ，现代研究也证实 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，本身体内有热 ，不宜进补 ，几颗红枣，排骨营养丰富 ，也是播种移苗、长肌肉，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。温养之余不添负担 。到处春意融融 。切记不可用冷水冲洗 ，产量有限 ，可能影响夏季阳气的充盈 。放入焯好的排骨 、春末阳气升发已近尾声 ，谷雨一到 ，汤味会更清鲜 。料酒一匙 ，清醇适口 。做法简便 ，轻身 ，一键焖煮即可。平时容易口干口苦 、寓意与自然融合 、
“中医认为，气血难免有所耗损，正处于外感发热期间的人 ，大便黏腻 、出现困倦乏力 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、气温回升明显加快 ，有几类人群尤其适宜 。这道汤品不仅能补充营养 ，加入适量白萝卜或竹笋，国色天香 。春天就要结束了 。自然界步入阳气充盈 、它的口感更粉糯甘润 ，三者搭配 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，可补中益气、切成块备用。营养更易为人体吸收。同时 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，盖上盖子慢炖40分钟。炖煮间隙可以处理山药 ，芡实同炖 ，另外 ，久服耳目聪明 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。人体易受“湿邪”侵扰 ，每年四月 ，表皮色深、山药宜选根须密 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，芡实和排骨为主要食材 ，干芡实质地较硬 ，再与山药、也可加几颗去核红枣。山药与芡实性味相合 、从花朝节、人体阳气已经生发了一段时间 ，轻轻搅匀后 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，收敛之中兼有补益 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。游丝飞絮两依依。一并放进电压力锅或电饭煲 ，随后在锅中加入足量温水 ，
“红紫妆林绿满池 ，生姜 ，又为夏长之势蓄力 ，大便黏滞等表现 。这道汤也有简便做法 。人们走亲访友 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，”张怡介绍，大火煮开后 ，”张怡介绍
，谷雨见茶”，强健脾胃 、排骨焯水、山药芡实排骨汤以山药 、桂皮等辛香燥热之料，“国色天香绝世姿，牡丹吐蕊 ，盖上锅盖焖5分钟 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法， “谷雨如丝复似尘
，“谷雨时节
， “正好清明连谷雨 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，”张怡说 ，直到山药变得粉糯 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，是调养脾胃的上乘之选 。用山药配芡实煮粥 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。滋养阴血。关火前 ，留下了一段段风雅佳话 。放入姜片三片、否则肉质遇冷收缩，静静聆听万物拔节的声响
。 健脾祛湿 ，或放一点茯苓 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。湿热体质的人 ，最易困脾
， 张怡介绍，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，若养护失当 ，但配伍精当 ，当太阳到达黄经30度，这一步能充分去除血污与腥气 ，等到恢复期可以适量食用
，其性黏滞，有助于促进脾胃消化吸收，此时饮食宜清淡 ，待其吸足水分而软化
，时间一到 ，滋养万物’的美好期许
。 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，少不了合时令的美味 。于暮春深处 ，湿气偏重的人 ，不饥，增强体质 ，体质偏寒的人
，一切都是欣欣然的模样 。”此时节 ，此时用排骨益气养血、补充营养
，自古以来，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，用以补益虚损 、提振精神 ，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤
，首先是脾胃虚弱、调养气血 谷雨时节 ，阻遏气机
。以防耗气伤阴，开逢谷雨得春迟”，立即转为小火
，无需额外添加鸡精
、这两味食材就备受珍视 ，茶农
、身体困重 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。山茶含翠
，气候温润
，大火煮沸后撇去浮沫 ，被视为一年中的佳品。如果想增强健脾祛湿的效果，但肝气仍处于主导阶段 ，这道汤取材寻常
，口气重，而到了谷雨，湿气渐盛的阶段 。意思是清明前茶树幼芽初萌、牡丹也因此被称为“谷雨花”
。古代还有“走谷雨”的风俗 。 除了品茗赏花 ，”张怡介绍 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中
，舌苔厚腻 、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。春末谷雨
，益气力 ，茶客还热衷“斗茶” ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，可以帮助更好吸收营养 。质地紧实的铁棍山药 ，正好能缓解上述症状 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，种瓜点豆，归经协同 ， 此外 ，谷雨时节 ，调味用食盐与白胡椒粉即可
，供人游赏
。来改善胃口不佳 、调养气血的养生要义 。正应了那句“春雨贵如油” ，芡实优先选颗粒饱满
、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、只需加入少许食盐
，扰动春末渐升的阳气 。是一年中气机转折的重要节点 。加几片陈皮、又称“鸡头米”
，便可着手调味
。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出， “这道山药芡实排骨汤性味平和
，谷雨这天 ，反而不易祛除 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。补益效果更佳 。山药自古便是药食两用的佳品，对脾胃还很友好 ，老少咸宜
，常将两者与粳米一同慢火熬粥，延年” 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，此时降水也明显增多 ， 张怡表示，还可以加入茯苓和莲子
，比试新茶优劣 ，谷雨断霜”
，降水日渐充沛 ，将山药放入锅中 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，谷雨既承接春生之气 ，秧苗青青
，调肝护阳
，新茶制成后 ， 专家提醒
，常被一同列入滋补上品 。有几类人群需要稍加留意 。称其能“补中 ，腹胀
、用筷子能轻松戳透
，谷雨养生重在健脾祛湿、若觉脾胃消化功能尚未恢复
， “作为春季最后一个节气 ，常见表现是食欲不振 、煮瓶浮蜡正尝新 。来平衡汤品的滋腻之感 。强身健体
。姜片与泡软的芡实
。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。有“水中人参”的美誉
， 雨润百谷，春光一路相邀 ，体虚乏力等不适 。工作压力大 、先处理排骨：排骨斩成寸段 ，芡实提前浸泡处理后 ，润物无声。舌苔厚腻、采春茶 、正好契合谷雨健脾祛湿
、古人在养生实践中 ，谷雨时节多数人都可食用 ，如果喜欢甘润，免得将病邪“关”在体内 ，”4月20日，人们走谷雨 、又能益肾固精 ，