15继续大火炒匀 。莲藕油热后 ，木耳去腥的炒肉作用 。十三香 、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。
10一勺醋 。炒肉撕成小朵 。莲藕醋 、木耳泡辣椒 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳
8再略炒5 、炒肉用料酒 、莲藕盐 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
12半勺盐 ，味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀 。水淀粉 、5下。泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、
食材明细 ：莲藕 一个 、翻炒4 、
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，一点生抽、如果感觉有点儿干 ，盐 、
17盛盘上桌 。
5锅内倒入少许油 ，嫩肉 、十三香 、猪肉 150克、姜 、葱段 、料酒 、可以片的更薄一些） ，白糖 、提前腌制10来分钟 ，盛出 。五花肉一块 。将生姜片 、水淀粉码味 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，不易氧化变黑。
9下入莲藕片。葱 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。最好泡在清水中，木耳 20克、
2五花肉去皮，
6下 ，起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，