6、茶酱脆皮
4 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，可以方便入味 。茶酱脆皮
5 、让人
3 、销魂虾
4、味沙放姜丝 ，茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，从虾肚中间切开 ，销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀。虾炸酥脆后，
小贴士 ：
1 、生姜适量 、先稍腌制下 ，生抽适量 、
3 、
7 、
2 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。不然虾会带有苦味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，中火烧开 。用滤勺捞起滤油备用 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。这样是为了方便入味 。
食材 ：鲜虾400克 、油适量
做法 ：
1 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，趁热装碟即可 。用剪刀剪去虾脚 ，葱白爆香 。锅烧热油 ，
2、鲜虾处理好后 ，用不锈钢小锅装适量油 ，
8 、