淋上蒸鱼豉油 ，做道浇热油即可。漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒拣去葱姜丝，雀开蒸鱼豉油。粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏蒜2瓣 。做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱 、雀开蒜切末。粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏摆上鱼头及鱼尾，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒再倒入小半碗水；

　　4、取出，切去头部及尾部，葱切葱花，龙口粉丝1把、

　　调料：料酒、倒入1汤勺料酒。撒葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

　　做法  ：

　　1 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，再铺上姜丝，

　　2 、不要切到鱼肚 ，

生姜  、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，

　　3 、炒到汤汁辣味散发 ，