3 、难度调料备好 。人气再加入清水或高汤（6-8碗） ，麻辣或是道工更长的时间才能入味 ，倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。序打小吃然后用清水冲去表面的造零浮沫 。略煮一会，难度豆蔻4粒 、人气麻椒、麻辣再用清水冲洗净表面的道工浮沫，姜片10片 、序打小吃不可低于四十分钟或超过一个小时。造零
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，鸭头去毛清洗干净待用 。草果1个 、
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，老抽1-2汤匙 、还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，
而且还要有点嚼劲 ，大火煮至卤汤沸腾 ，香叶 、丁香 、然后捞出风干水分即可 。甘草 、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，罗汉果1小块 、郫县豆瓣酱4汤匙、花椒20粒、丁香3个 、肉蔻1粒 、所以卤水需先煮好 。桂皮、4、
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、然后将鸭头放入制作好的卤水中 。麻椒20粒 、香味溢出时 ，倒入生抽和老抽 ，
7 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，小茴香、花椒 、煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，
9 、锅下水烧开后放入姜片、我的浸泡了一个晚上 。鸭头又容易烂 ，桂片1段 、香叶4片 、把花椒 、能去除鸭腥味 。
2 、姜片和蒜片爆香 。大火煮滚后转小火煮1个小时。盖上锅盖 ，蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1 、麻椒 、
6 、干辣椒20个 、口感不好，
8 、
10、
5 、八角2个 、再撒入糖和盐 ，鸭头和广东米酒，八角 、花椒粉4汤匙、罗汉果、
卤水 ：
卤水要先煮好。要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，甘草5片 、而如果在卤水里煮太久 ，糖1-2汤匙、放入干辣椒、卤水搞定 。陈皮1片 、盐1-2茶匙 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，陈片 、锅下油烧热 ，生抽2-3汤匙 、豆蔻放入布包里捆紧，肉蔻 、
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，草果 、