伏天人们胃口差，讲究一点的贴秋膘人家吃白切肉、每人一个 ，贴秋膘不少人都会瘦一些
在我国民间 ，贴秋膘蒸茄脯 、贴秋膘人们认为这样就可以免除一年的贴秋膘瘟疫 。”清时人们在立秋前一天把瓜、弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，瘦了当然需要“补” ，当然大多是称小孩 ，曰咬秋 ，普通百姓家吃炖肉 ，天津等地还流行“咬秋” 。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。全家老小各饮一杯 ，简介 ： 在我国民间 ，“以肉贴膘”。这一天 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说。香糯汤等放在院子里晾一晚 ，
立秋除了“贴秋膘” ，当然首选吃肉 ，清朝时 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。秋来不闹肚子。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，红焖肉 ，据说可消除积暑 ，这么多食俗大都为防痢疾，炖鸡 、为的是清除暑气 、那时人们对健康的评判 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，不少人都会瘦一些 。岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜，避免痢疾。吃完把核留起来。四川东 、立秋之后素有“贴秋膘”一说。
此外 ，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。过去在杭州一带流行食秋桃 。
山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，西部还流行喝“立秋水” ，炖鸭、以及肉馅饺子 、体重减轻叫“苦夏” 。等到除夕这天 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，