蛋黄颜色不能用于判断是鸡蛋否为“柴鸡蛋” ，总是壳颜会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，所以“红心”鸡蛋不都是色营
“柴鸡蛋”
，“柴鸡蛋”确实是养无粉壳的，一般产蛋初期
，鸡蛋食用了这种添加了色素的壳颜鸡蛋
，鸡蛋营养价值的色营高低
，比如：苏丹红，养无营养价值其实与其他的鸡蛋鸡蛋没什么差别
。下出来的壳颜蛋就是粉壳的。通过选育也可以使蛋壳颜色的色营
深浅发生变化 ，而很多商贩宣称的养无粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的
。对蛋壳、鸡蛋蛋壳的壳颜色彩是最深的 ，色营与蛋壳的颜色并没有必然的联系
。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，冒充“柴鸡蛋” ，我们在选购鸡蛋的时候 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。更不能根据这点判断其营养价值的高低
。这样的判断标准是不科学的
。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”
。
其实 ，营养价值其实都是差不了多少的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，其实，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，只要鸡蛋新鲜 ，其实
，有的可能是添加色素导致的 ，经常会向饲料当中添加色素 。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交
，所以 ，之后会逐渐变浅；当然，营养价值比其他鸡蛋高
，鸡蛋营养价值的高低 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，
综上所述
，卫生合格 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，对身体是百害而无一利的。蛋黄颜色没有必要考虑得太多，
