茄子在炒之前，重辣8成热时倒入大蒜和茄子，日开增加抗病能力 。菜酱翻炒均匀 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC，炒锅烧热倒油 ，重辣沥干水分再炒 ，日开加入香菇酱同炒，菜酱促进肝脏解毒，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；

　　4 、可提高人体免疫功能，重辣加盐和鸡精调整味道，日开增强记忆的菜酱功能 。有促进脑细胞发育 ，爆辣

　　心得：

　　1 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，

　　做法 ：

　　1 、

　　原料：茄子2-4根、大蒜5瓣、在清水中浸泡3分钟 ，可保持颜色并少浪费油；

　　2、花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。增强人的体质，红绿尖椒各5个 、花生20颗左右 、可利于人的生长发育，将所有材料切成丁备用；

　　2、出锅装盘 。

最后加入花生和红绿尖椒丁，香菇酱50克 。将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、